漢堡排  

動畫中的家庭餐廳總會出現漢堡排,肉汁滿溢超揪西的牛肉漢堡排讓小孩都餓了

這次用豬豬雞2:1比例來降低食材費用,一樣可以吃飽飽守護世界和平!

 

漢堡排+菇菇番茄醬汁

材料 份量 備註
豬絞肉80% 200克 頂x超市那時候只有80%的
雞絞肉95% 100克 家x福看到的 價格只有牛絞一半
洋蔥 1/2顆 台灣產,一半做肉排一半醬汁
低筋麵粉 適量  
猴頭絨菇 1朵 基本上是香菇就好,這超大朵一朵就夠
義大利麵醬 一大匙  

漢堡排2  

.用手混和絞肉,利用手指縫把絞肉擠出比較好弄;充分混合後再加入洋蔥拌勻,適當調味

.因為是用豬肉+雞肉,有點太濕所以加了一點點麵粉幫助定型

漢堡排1  

.用料理手套或塑膠袋套手,讓肉排在雙手來回甩打,把空氣打掉兼整形

.平底鍋中倒多一點油打造半煎炸環境,把肉排放上去之後再開火,感覺這樣比較安全

漢堡排3  

.雙面煎到有點赤赤(台語)之後,剪開確認內部都有熟透後起鍋
 因為豬肉跟雞肉都要熟才能吃,所以就算犧牲完整度也一定要好好確認才行

.煎肉排的時候可以先切菇菇,待肉排起鍋後將大部分的油倒出,先炒洋蔥再加入菇
 菇菇類非常會吸油,避免吃進太多油脂可以先炒洋蔥,水逼出之後再稍微倒掉,下菇

漢堡排6  

.加入義大利麵醬跟水,煮到收汁就可以淋在漢堡排上面

上菜(*´▽`*)

漢堡排7  

偷煎兩顆不會爆漿的半熟蛋,瞬間變得超華麗的!ヽ(●´∀`●)ノ

漢堡排雖然是德國來的,但想必很多人都是從動畫漫畫知道這道料理

每當主角喊出「翰霸古(ハンバーグ)!」

電視機前的小孩們(還有大人)就能輕鬆想像出那多汁美味、令人魂牽夢縈的咖啡色肉餅

縱使根本沒吃過XD

日本甚至出現漢堡排吉祥物 點我看宅宅新聞 到底是有多愛漢堡排!

原本應該是牛+豬的組合,沒想到豬+雞也能很好吃,超下飯!

靈機一動變化出的菇茄醬也很棒,沒醬汁還覺得少一味XD

一鍋到底的翰霸古,陪你用想像力征服世界!

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獅妹Cindy這樣玩

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