獅妹Cindy這樣玩

傳說中日本人一定會煮的這道[馬鈴薯燉肉]，這次用醬油風味呈現，

因為紅蘿蔔跟洋蔥下超多，是可以不知不覺吃下好多蔬菜的料理。

食譜參考自PTT烹飪版。

。馬鈴薯燉肉

調味料

醬油、味霖、米酒用1:1:1比例調勻備用

• 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切滾刀(為了不要煮太久，切得比較薄一點)
• 洋蔥去皮對切，切成細長條狀，並分兩部分備用
• 湯鍋加油，先下豬肉炒半熟，再下一半的洋蔥炒到出水變軟
• 把馬鈴薯、紅蘿蔔全部入鍋，加熱水直到淹過食材
• 加入調味，想當作湯底使用就多幾匙醬油
• 瓦斯小火燉煮約五分鐘，因為是加熱水，很容易就滾了
• 適當撈除煮肉類出現的浮沫，確認馬鈴薯、紅蘿蔔都有熟透(用筷子可以輕鬆戳過)
• 加入剩下的洋蔥，多滾五分鐘讓湯汁更鮮甜

完成d(`･∀･)b

同場加映

。馬鈴薯燉肉湯麵

• 煮麵，並在碗中加入微量的鹽、"神奇秘方"，麵條撈起後先大致拌勻
• 將馬鈴薯燉肉湯汁以1:1比例跟熱水一起加到碗裡面
• 把想要的料放在湯麵上

開動(✪ω✪)

想做這種家庭料理，有一百個家庭就會有一百種做法，
像這種一鍋到底的食譜也很多，煮起來非常方便呢！

雖然是叫做馬鈴薯燉肉，但是跟想像中的[燉煮]其實差蠻多的，
不需要長時間開火，只要食材有熟就能品嘗鮮甜的滋味。

湯麵是師承我媽的作法，各種滷汁都能用大同小異的方法變身成一碗湯麵，
濃度鹹淡都能輕鬆調整，是忙碌人的晚餐好選擇，煮一鍋就可以吃一周。

還記得大學時，有個老闆看到朋友帶著飲料來吃飯，
就很雞婆地跑來說「夏天應該多喝湯，補充水分又解熱」，順手送上一碗清湯(´⊙ω⊙`)

雖然那碗湯就是很簡單的味素水，但是夏天要喝湯的觀念從此深植在我心中。
就算再熱，開著冷氣也要喝湯啊！

稀哩呼嚕的吸一口麵，搭配軟綿的馬鈴薯跟甜甜紅蘿蔔，再用好湯做結尾。
無論季節都能來上這麼一碗，為辛苦的一天畫下完美休止符。

醬油風味的馬鈴薯燉肉，今天就來做做看吧！